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Chocolate artesanal en el Caribe Mexicano

Posted on by Lizzet Santoyo

El chocolate, es sin duda uno de los alimentos que más se disfrutan en el mundo entero. Y México tuvo mucho que ver en ello, en la época prehispánica se utilizaba el cacao (semilla de la cual se produce chocolate) no sólo como alimento sino como moneda, decían que era un regalo de los dioses, la palabra cacao viene del vocablo Maya Ka’Kau’, así como Chocol’ha y del verbo Chokola’j que significa  “beber chocolate juntos”, los Mayas acostumbraban beberlo con agua y un poco de picante. Con la llegada de los Españoles, el cacao fue mezclado con leche de vaca y asimismo exportado a Europa.

Se preparaba en conventos principalmente y se dice que la gente se volvió adicta a él, por lo que tuvieron que regular su consumo. Sin embargo, en México fue hasta 1853 que hubo una primera fábrica de chocolate de tablilla. En el Porfiriato comenzó su auge, pero en la Revolución se volvió popular pues hasta ent0nces era consumido principalmente por la aristocracia.

Hoy en día, hay lugares que dan la oportunidad de probar el chocolate artesanal, incluso preparado al estilo Maya. Estos son los lugares que te recomendamos en el Caribe Mexicano para disfrutar la experiencia.

 

Ah cacao

 

Ah-Cacao Cancún
imagen: Jexweber

 

Es una excelente opción para los amantes del chocolate y el café. Aquí las bebidas son preparadas con cacao. Ofrecen una gran variedad de bebidas de y con chocolate, ya sean frías o calientes, diversos postres y chocolates en barra, así como productos a base de cacao. Todo hecho con cacao de la región.

¿Dónde?

En Playa del Carmen: 5ta Avenida x Calle 30

En Cancún: Plaza La Isla

 

 

Fábrica de Chocolate Maya Artesanal

 

Fabrica de chocolate artesnal maya valladolid

 

Camino hacia Chichen Itzá, se encuentra el bello Valladolid, una ciudad colonial, en ella hay un lugar conocido como la Fábrica de Chocolate en donde te muestran los diversos instrumentos empleados para preparar chocolate, desde la época prehispánica hasta nuestros días. Te relatan brevemente como se prepara de forma artesanal mientras lo observas en vivo. Encontrarás chocolates muy diversos y exquisitos. Cuentan con una especie como de cafetería donde puedes probar las bebidas de chocolate, desde el artesanal hasta el estilo maya.

¿Dónde? Calzada de los Frailes o calle 41 a 48 esquina Sisal, Valladolid

 

 

Eco Museo del Cacao

 

Ecomuseo del Cacao
imagen: lawsonsdriving

En la hermosa zona arqueológica de Uxmal se encuentra este hermoso museo, que originalmente era sólo un proyecto de plantación de árbol de cacao. Llamado Plantación Tikul de gran extensión. Surgió posteriormente la idea de crear un EcoMuseo para dar a conocer la historia del cacao, su relación con la cultura maya y su desarrollo, así como las actividades que se hacen en la plantación.

¿Dónde? En el Km 20 de la carretera Xlapak y Labná casi enfrente al sitio de Uxmal.

Horarios: Lunes a domingo de 9am a 6pm

 

Además de todas la maravillas naturalez y de diversión que hay en el Caribe Mexicano, ahora tienes otra razón deliciosa para venir. ¿Aún no reservas? ¡Aprovecha nuestras ofertas!

 

 

Leyendas Mayas de Chichen Itzá

Posted on by Lizzet Santoyo

Chichen Itzá fue una ciudad Maya que gozó de un gran esplendor, era un centro ceremonial de suma importancia en la civilización Maya. Sin embargo, se sabe que la ciudad fue abandonada, se ignora la razón específica por la cual sucedió, sin embargo hay muchas leyendas alrededor de ese suceso. Después de conocer un poco sobre ellas, no volverás a ver Chichen Itzá igual.

 

 

La leyenda de la princesa Sac Nité

 

Las mujeres han sido motivos de varios hechos históricos, el abandono de Chichen Itzá no es la excepción. La liga de Mayapán estaba conformada por tres lugares mayas de gran importancia: Uxmal, Mayapán y Chichen Itzá.

Se dice que la princesa de Mayapán, Sac Nité y el príncipe de Chichen Itzá, Canek, tenían una relación estrecha desde pequeños y estaban enamorados el uno del otro a pesar de que ella tenía un compromiso con el príncipe de Uxmal. Poco antes de celebrarse el matrimonio, Canek decidió raptar a Sac Nité, huyendo no sólo con ella sino con su pueblo entero, abandonando así Chichen Itzá.

 

 

Templo Kukulcan

 

 

La leyenda del Cenote Sagrado

 

Chichen Itzá tiene un enorme cenote, llamado El Cenote Sagrado, donde se dice que eran lanzadas la ofrendas que se le hacían al dios principal, el dios de la lluvia; Chaac. Además de ofrendar piedras preciosas y objetos hechos a mano, se dice que también sacrificaban personas, principalmente doncellas – jovencitas vírgenes- así como niños.

Se cuenta de unos adolescentes que se amaban a pesar de la prohibición de los padre de ella, pues desde pequeña fue destinada por los dioses para que al ser mayor fuera el sacrificio al dios Chaac, lanzándola desde el altar al cenote sagrado, a cambio de años de abundante lluvia.

Llegó el día de tal acontecimiento, los enamorados estaban angustiados y se despidieron, el joven le prometió a ella que no moriría de tal forma. Se realizaba a cabo el ritual, y cuando fue lanzada junto con las piedras preciosas, el joven había descendido al cenote a escondidas para salvar a su amada. Mientras intentaban huir, alguien se percató de ello, fue tanto el enojo del pueblo que los persiguieron y aunque intentaron atraparlos no tuvieron éxito.

Se dice que Chaac el dios de la lluvia castigó tal hecho con varios años de sequías, hambruna y enfermedades, que obligaron al pueblo a abandonar Chichen Itzá, y de tal forma  la leyenda de los enamorados culpables de tales consecuencias, fue relatada por generaciones.

 

cenote sagrado chichen

 

Esperamos que al pasearte por Chichen Itzá tus ojos vean más allá de unas magníficas piedras labradas o acomodadas y que pueda viajar en el tiempo, y te envuelvas de la magia y misterio de este lugar y sus leyendas. ¡Reserva tu viaje y un paseo a Chichen y disfruta de esta nueva maravilla del mundo!